Россия попала в топ-5 стран с наиболее доступными ценами на куриные яйца, но на практике многие покупатели наблюдают их отсутствие в магазинах и резкие колебания цен. Причины противоречий кроются в законодательных, экономических и рыночных аспектах.
Яйца как социальный продукт
С начала 2025 года яйца официально внесены в список социально значимых товаров, утвержденный правительством. Это позволяет государству более жестко контролировать цены на них, а также вносить коррективы в случае резких повышений. С 1 февраля 2025 года введено ограничение на получение торговыми сетями дополнительных бонусов от поставщиков яиц, чтобы минимизировать финансовое давление на производителей и, соответственно, сохранить доступность для потребителей.
Цены: парадокс доступности
По данным Росстата, средняя стоимость десятка яиц в России на сентябрь 2025 года составляет около 115 рублей, что значительно ниже показателей большинства стран G20. Однако реальные условия различаются: в регионах, таких как Дальний Восток и Сибирь, цены могут достигать 160-180 рублей за десяток, в то время как покупатели сталкиваются с дефицитом на полках магазинов.
Причины дефицита и роста цен
Несколько факторов влияют на увеличение цен и отсутствие яиц в продаже:
- Рост производственных затрат. Увеличение цен на корма, ветеринарные препараты и логистику еще больше сказывались на марже птицефабрик.
- Сезонные колебания спроса. Спрод перед праздниками, такими как Пасха, рост потребления часто превышает возможности производителей.
- Ветеринарные ограничения. Вспышки заболеваний, например, птичьего гриппа, приводили к уничтожению птиц и временным остановкам крупных производств.
- Логистические сложности. Отдаленные регионы испытывают нехватку транспорта и проблемы с охлаждением товаров, что ухудшает доступность.
- Медленная реакция торговых сетей. Даже если оптовые цены снижаются, не все розничные сети быстро адаптируют свои прайсы.
Стратегические меры государства, включая соглашения о стабильности цен и мониторинг ценообразования, помогают направить ситуацию в нужное русло. Однако нестабильность остается, и необходимо улучшение логистики, поддержка маленьких производителей и оптимизация всей цепочки поставок.
