Заливной пирог с капустой — это кулинарное творение, созданное для настоящих гурманов. Идеально подходящее для любой трапезы, это блюдо обещает восхитительный вкус и невероятную простоту в приготовлении. Для тех, кто любит свежую капусту, это не только средство порадовать родных, но и отличный способ разнообразить повседневное меню, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Сметана — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Для начинки:
- Свежая капуста — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Колбаса или ветчина — 50 г
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец — по вкусу
- Семена кунжута — 1/2 ч. л.
Приготовление в несколько шагов
Первое, что необходимо сделать — это тщательно нашинковать капусту, а лук нарезать тонкими полукольцами. Соединив эти ингредиенты в глубокой миске, их нужно посолить и поперчить, а затем тщательно перемешать.
Следующий шаг — подготовка начинки. Колбасу или ветчину нарезать мелкими кусочками и добавить в капусту с луком. Начинка готова, можно переходить к тесту.
Для теста яйца разбить в миску, добавить сметану и немного соли. В этот момент стоит перебрать муку с разрыхлителем и добавить к яичной смеси, замешивая тесто — оно должно получиться чуть более жидким, чем оладьи.
Для выпекания потребуется форма диаметром 22 см. Дно застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. В форму выкладывается половина начинки из капусты, затем равномерно распределяются кусочки колбасы, после чего добавляется оставшаяся капуста, сверху которой размещают кусочки сливочного масла. Затем все заливается тестом, разравнивается лопаткой и посыпается семенами кунжута.
Ставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40-50 минут. Готовое блюдо должно быть мягким, с нежной текстурой и великолепным ароматом. Такой пирог станет настоящим украшением стола.
