Для истинных гурманов, мечтающих о домашних хрустящих куриных стрипсах, подготовлен пошаговый рецепт, восхищающий простотой и вкусом. Он не только порадует вас, но и удивит гостей, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".
Идеальное куриное филе
Первым делом следует выбрать качественное куриное филе. Важно удалить кожу и лишний жир, после чего тщательно промыть мякоть. Затем нарежьте филе на полоски шириной примерно 2,5 см. Ровные куски обеспечат равномерную готовность, а аккуратная нарезка упростит процесс панировки.
Мягкий и ароматный маринад
Переложите курицу в глубокую миску. Следующий шаг — добавить немного воды и столовую ложку оливкового масла, взбить смесь с солью, перцем и сушеным чесноком. Эти ингредиенты придадут курином диапазон насыщенного аромата. После смешивания маринада, важно оставить курицу в холодильнике на 2-12 часов; чем дольше, тем вкуснее.
Секрет идеальной корочки — в правильно подготовленном масле. Оно должно быть горячим, иначе стрипсы не получится хрустящими. Лучше всего использовать фритюрницу или глубокую сковороду для равномерного жарения.
Тонкости панировки и жарки
Когда курица замаринована и масло готово, переходите к панировке. В одной тарелке смешайте муку с паприкой и щепоткой соли, а в другой подготовьте кукурузную муку или измельченные кукурузные хлопья. Обмакивайте каждый кусочек сначала в мучной смеси, затем в кукурузной, прижимая аккуратно, чтобы создать идеальную корочку.
Жарьте стрипсы в разогретом масле около 10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. После жарки переложите готовые куриные стрипсы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте с любимым соусом и наслаждайтесь каждым кусочком!
Для еще большей хрусткости можно добавить немного сырной пудры к панировке — это придаст дополнительный аромат и насыщенность вкусам. Вкусные стрипсы — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный триумф на вашей кухне!
