Салат Цезарь, популярный во всем мире, радует гостей современных ресторанов и домашние столы. Эта кулинарная классика может поспорить с традиционным русским оливье по популярности, и не зря! Приготовить его в домашних условиях проще простого — достаточно лишь собрать необходимые ингредиенты и хорошее настроение.
Что потребуется для приготовления?
- 300 г куриного филе (нарезанного небольшими кусочками)
- 0.5 ч.л. чесночного порошка
- 50 г сухариков
- 120 г помидоров черри
- 30 г тертого сыра пармезан
- 1 куриное яйцо
- 1 зубчик чеснока
- 10 г дижонской горчицы
- 0.5 лимона
- 1 анчоус
- 5 г вустерского соуса
- 0.5 ч.л. паприки
- 100 г салатного микса
- 20 мл оливкового масла
Этапы приготовления
Шаг 1: Начнем с заправки. Разделите куриное яйцо, перелив белок в другую чашу, а желток поместите в блендер. Добавьте оливковое масло, обжаренный чеснок, анчоусы, горчицу и вустерский соус. Не забудьте выжать сок из половины лимона. Взбейте до однородной массы.
Шаг 2: На раскаленной сковороде с растительным маслом обжарьте кусочки куриного филе с чесночным порошком. Готовьте 5–7 минут, не мешая, чтобы курица покрылась золотистой корочкой. После этого посолите и дайте немного остыть.
Шаг 3: На другой сковороде обжаривайте сухарики с паприкой 1-2 минуты, постоянно помешивая. Помидоры черри нарежьте пополам. В глубокой миске объедините курицу, черри, салатный микс, добавьте тертый пармезан и хрустящие сухарики, щедро полейте домашним соусом. Подавайте порционно и наслаждайтесь!
Салат Цезарь с куриным филе — это не только вкусно, но и очень эффектно. Каждое блюдо становится настоящим произведением кулинарного искусства!
