Фриттата: простое и вкусное итальянское блюдо

4 декабря 2025, 05:57

Фриттата – это нежный и сытный омлет, знаменитый своей легкостью и разнообразием. Она не требует молока, а вместо этого полна свежих овощей, ароматных трав и, конечно, сыра. Этот итальянский деликатес может стать отличным вариантом для завтрака или легкого ужина. В этом рецепте используется кабачок-цукини, но не менее вкусно будет с другими овощами и начинками по вашему выбору.

Необходимые ингредиенты для 4 порций

4 яйца
1 маленький кабачок-цукини
80 г сыра Пармезан
Итальянские травы по вкусу
Соль и перец – по вкусу
Масло для жарки

Приготовление шаг за шагом

Чтобы создать идеальную фриттату, следуйте простым шагам:

Взбить яйца в глубокой миске до однородной массы.

Добавить натертый на крупной терке сыр и натертый кабачок. Приправить смесь итальянскими травами, солью и перцем, тщательно перемешать.

Разогреть сковороду с добавлением масла и вылить яичную массу, равномерно распределяя её по поверхности. Уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой.

Через несколько минут, когда фриттата поднимется и корочка снизу станет румяной, аккуратно перевернуть её. Для этого можно использовать плоскую крышку: прижать крышку к сковороде, перевернуть и вернуть фриттату обратно на сковороду.

Допекать фриттату под крышкой до получения золотистой корочки с обеих сторон.

Выложить на тарелку, нарезать на порции и подавать к столу.

Фриттата может быть подана как горячей, так и холодной, что делает её идеальным угощением для пикников или закусок. Приятного аппетита!

Источник: Будет вкусно!