Приготовление скумбрии с налетом цитрусовой свежести и сладковатой кислинкой томатов — простая задача, которая способна удивить гостей и сделать повседневный ужин более изысканным. Это не только полезное, но и низкокалорийное блюдо, которое порадует своим вкусом.
Очарование простоты
- Минимум ингридиентов для максимального удовольствия.
- Быстрая готовка, которая не требует особых навыков.
- Универсальная подача: идеально сочетается с различными гарнирами.
Отличные сочетания
Это блюдо великолепно идет в компании:
- Рассыпчатого отварного картофеля.
- Овощного рататуя, который добавит ярких красок.
- Легкого салата с зеленью для освежающего акцента.
- Хрустящего хлеба, идеально подходящего для создания гармонии текстур.
Рецепт запеченной скумбрии
Для приготовления этого этого восхитительного блюда потребуется:
- 6 свежих скумбрий (или 1 крупных, разрезанных пополам).
- 1 средний помидор, нарезанный тонкими дольками.
- 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками.
- 2–3 зубчика чеснока, мелко нарезанных или пропущенных через пресс.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 1 чайная ложка сушеного орегано или прованских трав.
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
- Несколько веточек укропа или петрушки для украшения.
Перед запеканием скумбрию нужно очистить, хорошо промыть и обсушить. На каждой тушке делают несколько диагональных надрезов для лучшего пропитывания. Затем рыбу натирают солью, перцем и оливковым маслом, оставляя мариноваться на 15-20 минут.
Далее в каждый надрез помещают по дольке лимона и помидора, а оставшиеся дольки укладывают внутрь брюшка. Рыбу можно запечь в разогретой до 180°C духовке на противне, застеленном фольгой. Лимон и орегано добавят особую нотку.
Готовнее скумбрия станет за 25-30 минут (в зависимости от размера). За 5 минут до готовности можно включить гриль для получения аппетитной корочки.
Подача: готовую рыбку украшают зеленью и подают с гарнированным картофелем или свежими овощами.
