Новая кулинарная находка, которая порадует истинных гурманов, — оссобуко из индейки с добавлением свежих ягод ежевики. Это блюдо, насыщенное ароматами и потрясающими вкусами, станет настоящим открытием для любителей экспериментировать на кухне.
Ингредиенты для восхитительного блюда
- 500 г оссобуко из индейки
- 60 г свежей ежевики
- 1-2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Немного соевого соуса
- Немного красного вина
- Оливковое масло
- Черный перец и соль по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала оссобуко следует приправить солью и перцем, после чего обжарить на горячем сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки. Затем мясо нужно вынуть из сковороды, а в том же масле обжарить нарезанный лук и чеснок, добавив немного соли и перца для смягчения вкуса.
На следующем этапе верните индейку в сковороду, сбрызните все небольшим количеством красного вина и дайте жидкости немного выпариться. Важно добавить немного соевого соуса, чтобы усилить вкус, и тщательно перемешать ингредиенты.
Затем налейте горячий бульон так, чтобы он покрыл мясо наполовину, и тушите под частично закрытой крышкой на очень слабом огне в течение часа, не забывая время от времени переворачивать оссобуко, чтобы оно пропиталось ароматами. После завершения этого процесса процедите соус через мелкое сито, чтобы получить нежный и однородный результат.
Завершающий штрих
Полейте индейку получившимся соусом и дайте ей немного прогреться. Перед подачей на стол аккуратно добавьте свежие ягоды ежевики, которые придадут блюду яркий акцент и освежат его вкус.
Это не только изысканное, но и легкое блюдо прекрасно сочетается с картофельным гарниром, создавая идеальный ужин для всей семьи. Попробуйте и насладитесь этой оригинальной комбинацией, которая не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких!
