Нежная запеканка из творога: легкий и вкусный рецепт для всей семьи
Творожная запеканка становится все более популярным блюдом для завтрака или десерта благодаря своему невероятному вкусу и питательным свойствам. В этом рецепте секретом заключается использование манки и муки, что делает запеканку особенно легкой и воздушной.
Что нужно для приготовления
500 г творога
3 яйца
100 г сахара
50 г манки
50 г муки
200 мл молока
50 г сливочного масла
1 ч. ложка ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Ягоды или фрукты для подачи (по желанию)
Шаги по приготовлению
В глубокой миске творог размять до однородной консистенции, для более гладкой текстуры можно использовать блендер.
Нагрейте молоко на медленном огне до теплого состояния, но не доводите до кипения.
Постепенно добавляйте манку в молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Варите на тихом огне, пока масса не загустеет.
Смешайте творог с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Хорошо перемешайте.
Отделите белки от желтков и взбейте белки до крепких пиков. Желтки добавьте в творожную массу и аккуратно вмешайте.
Добавьте остывшую манную массу и тщательно перемешайте.
Всыпьте муку с разрыхлителем, добиваясь однородности теста. Предельно осторожно введите взбитые белки, чтобы сохранить их легкость.
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для запекания, смазав её маслом и присыпав мукой или манкой.
Вылейте тесто в форму и равномерно распределите. Выпекайте 40-45 минут, до образования золотистой корочки.
Дайте остыть и нарежьте на порции, подавайте с ягодами или фруктами по желанию.
