На полках супермаркетов продолжается настоящий сырный обман. За привлекательными упаковками скрываются подделки, на которые даже опытный покупатель может попасться, выбрав, казалось бы, привычные «Российский» или «Голландский» сыры. Как же отличить качественный продукт от низкопробного фальсификата?
Заменители молочного жира: что скрывается за яркой этикеткой?
Сегодня многие производители заменяют молочный жир на более дешевый аналог, чаще всего это пальмовое масло. Несмотря на то, что законодательство требует указывать эти компоненты на упаковке, не все производители соблюдают эти требования, оставляя покупателя в неведении.
Новый хит: аналог молочного жира
Однако производители придумали ещё более хитроумный способ обмана — использование аналогов молочного жира (АМЖ). Этот продукт представляет собой говяжий жир, который находится далеко от высококачественного сырья. Внутренний жир животных, запрещенный в странах Европы из-за его канцерогенных свойств, активно используется в производстве. По сути, это не только экстра экономия, но и серьезная угроза здоровью потребителей.
Лабораторные тесты: как выявить фальсификат?
Установить, присутствует ли АМЖ в составе молочных продуктов, крайне сложно. Совсем недавно предприниматель В. Паньшин провел эксперимент, проверив сливочное масло с добавлением как пальмового масла, так и АМЖ в новосибирской лаборатории. Итог оказался неожиданным: специалисты не смогли выявить ни пальмовое масло, ни АМЖ, при этом отмечая, что образец с АМЖ выглядел исключительно качественным. Это поднимает вопросы о надежности результативности тестирования.
Для многих людей сыр стал не просто продуктом, а частью кулинарной культуры, присутствующей в различных блюдах. Но с ростом фальсификата и недобросовестных производителей всё труднее оставаться уверенным в качестве покупаемых товаров. Покупателям стоит проявлять бдительность и углубляться в состав продуктов перед покупкой.
