Издавна хозяйки знают, как эффективно использовать остающиеся куриные части. Так, успешное сочетание куриного бульона и гречки превращается в сытное и ароматное блюдо. Это универсальный вариант для обеда или ужина. Приготовление требует минимальных затрат и времени, а также способен накормить всю семью.
Преимущества куриного бульона
Куриный бульон, сваренный заранее из остатков, таких как спинки или крылья, обеспечит гречку удивительным вкусом. Важный момент — бульон можно заморозить, чтобы использовать многократно. А каша, приготовленная на его основе, станет мягкой, рассыпчатой и пропитанной ароматом куриного мяса.
Простой рецепт гречки на курином бульоне
Для начала нужно сварить бульон:
• 400 г куриной спинки заливают 3 литрами холодной воды;
• Довести до кипения, снять пену, добавить немного соли и варить на медленном огне около 1,5 часов;
• Процеживаем бульон: часть отправляем на суп, оставшиеся 600 мл пригодятся для гречки.
Теперь переходим к самой каше:
• Промыть 250 г гречневой крупы и высыпать в кастрюлю;
• Залить горячим бульоном и не добавлять соли, так как он уже подсолен;
• Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и готовить под крышкой 20 минут;
• Спустя 10 минут после выключения пускай каша настоится, чтобы стала более рассыпчатой.
Простота и вкус
Гречка готова, приобрела насыщенный вкус и восхитительный аромат. Она прекрасно сочетается с солеными огурцами или квашеной капустой, что делает ее отличным гарниром. Это простое и доступное блюдо станет настоящей находкой на вашей кухне.
Не забывайте делиться своими впечатлениями и идеями по приготовлению гречки в комментариях!
