Когда у нас насморк или повышенная температура, привычно тянемся за куриным бульоном и чаем с лимоном. Однако в Таиланде всё совсем иначе. Здесь даже в минуты недомогания еда сохраняет свой удивительный вкус, наполняясь острыми специями и ароматными травами.
Острый суп «Том Ям» — целебное волшебство
Суп «Том Ям» стал неотъемлемой частью тайской культуры и не зря считается настоящим лекарством. Когда кто-то простужен, его готовят особенно крепким и острым, чтобы помочь организму потянуть болезнь через пот. Этот острый суп включает в себя:
- Галангал (тайский имбирь)
- Лайм
- Лемонграсс
- Чили и немного креветок или курицы
Как говорят тайцы: «Если не плачешь от остроты — значит, вирусы ещё живы». Это утверждение подчеркивает уникальное восприятие болезни в тайской культуре.
«Кхао Том» — легкий рисовый суп для выздоравливающих
Когда температура поднимается и аппетита нет, тайцы варят «кхао том» — рисовый суп на воде или легком бульоне. Он похож на кашу, но более нежный, с добавлением соли, чеснока и иногда яйца. Это блюдо легко усваивается и идеально подходит для детей и пожилых людей. Добавление рыбного соуса и зелёного лука делает его ещё вкуснее.
Травяные напитки и чаи — здоровье в каждом глотке
Тайцы считают, что трава лечит лучше таблеток. Популярные напитки при болезни включают:
- Имбирный чай с мёдом и лаймом — отличный помощник при кашле.
- Чай из пандана и жасмина — для расслабления.
- Бай-тоэй (листья пандана) — помогает снизить температуру.
- Каммин (куркума) — усиливает иммунитет.
Эти чаи часто подаются даже на улице в ледяных пакетах, что делает процесс лечения более приятным и комфортным.
В целом, тайцы предпочитают справляться с болезнями с помощью острых блюд и природных средств, избегая химических препаратов. Возможно, именно в этом и кроется их секрет долголетия — умение наслаждаться жизнью даже в непростые моменты.
