Пересоленный суп может испортить даже лучший ужин, но не спешите отчаиваться! У каждого бедствия есть свои решения. Вот несколько приемов, которые помогут вернуть вашему блюду сбалансированный вкус.
Добавляем недостающие компоненты
Первый способ — добавить к пересоленому супу несоленый бульон, воду или даже молоко для достижения кремовой текстуры. Если запасов бульона нет, можно сварить небольшую порцию супа без соли и смешать её с основным блюдом. Этот метод поможет уравновесить вкусы и снизить уровень соли.
Используем абсорбенты
Если вы хотите абсорбировать лишнюю соль, попробуйте добавить в суп очищенную картошку или мешочек с рисом или киноа. Держите их в супе около 10-15 минут, чтобы они впитали лишнюю соль. После чего просто удалите «губку» из блюда.
Подчеркиваем вкус
Для смягчения солености можно использовать несколько капель лимонного сока, уксуса или томатной пасты. Добавьте немного сахара или меда, если это подходит к вашему блюду. Не забывайте, что все «яркие» ингредиенты стоит добавлять постепенно, чтобы не испортить вкус супа еще больше.
Также можно использовать сырую морковь или пучок зелени, такие как петрушка. Проварите их в супе, а затем удалите — это поможет уменьшить соленость и придаст блюду свежий аромат.
