Салат с сельдереем и яблоком — это не просто яркое блюдо, но и кладезь витаминов, минералов и, конечно, клетчатки. Его часто называют «Щётка» или «Метёлка», одна из причин заключается в том, что этот салат способен буквально «выметать» токсины из организма.
Основные ингредиенты — капуста и сельдерей, которые в прекрасной гармонии сочетаются со свежим огурцом и яблоком. Дополняя их зелёным луком и легкой заправкой на основе растительного масла, салат становится лёгким, сочным и насыщенным витаминами.
Ингредиенты
- 150 г белокочанной капусты
- 150 г свежего огурца
- 2 черешка сельдерея
- 1 среднее яблоко
- 2-3 пера зеленого лука
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 ч. л. соевого соуса
- 1 ч. л. 6% яблочного уксуса
- 1 ст. л. бальзамического соуса
- 1-2 щепотки соли
- 2 щепотки кунжута
Как приготовить
Сначала следует нарезать сельдерей небольшими кусочками, зеленые листья также подходят. Далее капусту необходимо тонко нашинковать, добавить немного соли и аккуратно помять руками — это сделает её более мягкой и сочной. В случае наличия специального ножа для шинковки, его использование только приветствуется; чем тоньше кусочки, тем вкуснее получится салат.
Свежий огурец нарезается тонкой соломкой. Если он горчит, рекомендуется снять кожицу. Яблоко, предварительно очищенное от сердцевины и кожицы, нарезают аналогично. Лучше использовать кисло-сладкие и плотные плоды, чтобы избежать потемнения, нарезанные яблоки стоит сразу же перемешать с другими ингредиентами.
Зеленый лук мелко нарубить, можно использовать только зеленую часть или добавить и белую — всё зависит от личных предпочтений. Все компоненты объединяются в глубокой миске, заправляются соевым соусом, бальзамическим уксусом и растительным маслом, при этом можно варьировать количество ингредиентов по вкусу. Не лишним будет добавить свои любимые специи, чтобы придать салату особый акцент.
Перед подачей на стол салат стоит присыпать кунжутом, который можно слегка поджарить на сковороде — как белым, так и черным. Лучше всего подавать салат сразу после приготовления, что позволит сохранить его свежесть. Это блюдо подойдет на 2-3 порции в зависимости от размера.
