Салат Нисуаз — это подлинный деликатес средиземноморской кухни, который выглядит не только аппетитно, но и дарит настоящие гастрономические эмоции. Его яркие вкусовые нотки и свежий аромат делают это блюдо идеальным выбором для любого стола. А если дополнить его уникальной заправкой, то салат обретёт совершенно новое звучание!
Ингредиенты
- помидоры — 300 г;
- болгарский перец — 150 г;
- красный лук — 100 г;
- листья салата — 200 г;
- стручковая фасоль — 150 г;
- консервированный тунец — 150 г;
- маслины без косточек — 50 г;
- варёные яйца — 3 шт.
Для заправки:
- оливковое масло — 50 мл;
- уксус (9%) — 20 мл;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Для начала, стручковую фасоль следует отварить в подсоленной воде на протяжении 5-7 минут. Важно, чтобы фасоль осталась хрустящей и приобрела яркий зелёный цвет. Чтобы сохранить её свежесть, необходимо сразу же опустить фасоль в холодную воду.
Следующим шагом будет нарезка овощей: лук — полукольцами, помидоры — мелкими кубиками, а болгарский перец — соломкой. Откладываем варёные яйца, нарезанные на четвертинки, для оформления.
Теперь можно собирать салат. На дно сервировочной тарелки выкладываем рваные листья салата, затем добавляем стручковую фасоль и болгарский перец. По желанию можно включить в состав также варёный картофель, свежие огурцы или анчоусы — всё в ваших руках!
Постепенно укладываем кусочки помидоров, маслины, нарезанный лук и в завершение консервированный тунец. Приготовим заправку: в отдельной посуде смешиваем оливковое масло, уксус и пропущенный через пресс чеснок, добавляя специи по вкусу.
Перед подачей поливаем салат заправкой и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить листья. Завершаем оформление блюда варёными яйцами. Для желающих получить более насыщенный вкус, можно добавить каперсы, а вегетарианцы могут смело исключить тунец.
Таким образом, салат Нисуаз готов к подаче! Это великолепное блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует гостей своим свежим вкусом и ароматом Средиземноморья.
