Запеканка – это не просто блюдо, а настоящее кулинарное искусство, которое объединяет в себе простоту и впечатляющий вкус. Сегодня речь пойдет о запеканке из баклажанов и мяса, которая станет отличным дополнением к любому ужину. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Баклажаны – 500 г
- Помидоры – 600 г
- Репчатый лук – 1-2 шт
- Домашний мясной фарш – 500 г
- Твердый или полутвердый сыр – 150 г
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
Подготовка ингредиентов
Начинаем с баклажанов – их нужно нарезать кружками, посолить и оставить на 30 минут. Это поможет уменьшить горечь овоща. После этого следует промыть их водой и обсушить. Помидоры также нарезаются кружочками, а если фарш не заправлен, его стоит приправить луком, солью, перцем и яйцом перед жаркой.
Сборка запеканки
Переходя к сборке блюда, необходимо подготовить форму для запекания. Сначала выкладываются баклажаны, затем равномерно распределяется фарш. Завершаем все это помидорками, которые также не забудем посолить и поперчить. Последним аккордом станет натертый сыр, посыпанный сверху.
Запекание и подача
Запекаем нашу красоту в разогретой до 180°C духовке на протяжении 50 минут. По истечении времени запеканка приобретет аппетитный золотистый цвет и восхитительный аромат. Не забудьте насладиться этим неповторимым вкусом!
