В различных уголках мира одно и то же блюдо может носить разные названия, но его основа зачастую схожа. Примером служит знаменитое грузинское блюдо «Чанахи». Это уникальное кушанье сочетает в себе ароматное мясо и свежие овощи, создавая настоящий кулинарный праздник.
Грузинская классика в каждом горшочке
Впервые «Чанахи» были предложены в середине «золотых 90-х», когда кто-то из знакомых назвал это жарким по-грузински. Тогда это утверждение вызвало смех, но вскоре стало ясно, что грузинский вариант.includes в себя особую специфику. Здесь главным ингредиентом служат баранина и разнообразные свежие овощи, что делает это блюдо не только насыщенным, но и полезным.
Что означает название? В переводе с грузинского «Чанахи» - «горшочек», обозначая те самые глиняные емкости, которые используются для тушения. В них уникальные ароматы и вкусы ингредиентов объединяются в одном месте, создавая настоящую гармонию на тарелке.
Простота приготовления «Чанахи»
Это блюдо примечательно не только вкусом, но и легкостью в приготовлении. Вот что потребуется для приготовления четырех порций:
- 500 г свежей баранины (без кости);
- 2 средних сладких перца (около 100 г);
- 1 средний баклажан;
- 150 г свежих помидоров;
- 200 г картошки;
- Небольшой пучок зеленого лука (нарезанный);
- 40 г курдюка;
- 100 г томатной пасты;
- 400 мл воды;
- 1 ч. ложка уцхо сунели;
- 8 зубчиков свежего чеснока;
- 1 пучок кинзы (нарезанной);
- 2 ч. ложки аджики;
- Соль – по вкусу.
Этапы приготовления «Чанахи»
Подавайте «Чанахи» с лепешками. Будьте осторожны – горшочки горячие!
