Кабачки — это не просто овощ, это настоящая находка для любой кухни! Летние рецепты с этим продуктом всегда поднимают настроение и добавляют яркие нотки в повседневное меню. Одним из таких блюд стали малосольные кабачки с ароматным чесноком и свежей петрушкой, которые за один день превратятся в настоящую кулинарную шедевр, пишет Дзен-канал "Дина, Коллекция Рецептов".
Простота и доступность
Для приготовления этого блюда понадобятся всего несколько ингредиентов:
- 1 кг молодых кабачков
- 100 г свежей петрушки
- 1 головка чеснока
Важно: кабачки не нужно очищать — их кожура добавит дополнительную текстуру и вкус. Нарезать овощ лучше всего на тонкие ломтики толщиной около 2 мм, используя острый нож или терку-слайсер.
Неповторимый маринад
Чтобы создать уникальный вкус, потребуется специальный маринад, который включает:
- 250 г воды
- 40 г соли
- 100 г сахара
- 35 г 9%-ного уксуса
- 50 г растительного масла
- 20 горошин черного перца
Все ингредиенты смешиваются и доводятся до кипения. Горячий маринад заливают в подготовленную посуду с слоями кабачков, чеснока и петрушки. Сверху ставится тяжелая тарелка для уплотнения.
Тонкости приготовления
После того как кабачки замариновались, их оставляют на несколько часов при комнатной температуре, а затем помещают в холодильник на сутки. За это время овощи смогут пропитаться ароматами и стать мягкими и сочными. Это блюдо отлично подходит как закуска, гарнир, или даже для пикника.
Малосольные кабачки — это идеальный вариант освежить летний стол, добавив новую нотку к классическим рецептам. Откройте для себя это простое и удивительное блюдо, которое, безусловно, станет звездой любого застолья!
