Эта изысканная кондитерская композиция, наполненная кокосовыми нотами и хрустящим миндалем, обладает невероятной легкостью и нежностью. Торт «Рафаэлло» — это симфония вкусов, которая покоряет сердца и радует глаз.
Идеальные ингредиенты для счастья
Чтобы создать этот восхитительный десерт диаметром 20 см, вам понадобятся:
- Для коржей:
- сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
- яйца — 2 шт.
- мука высшего сорта — 150 г
- разрыхлитель — 10 г
- Для крема:
- сливки для взбивания — 250 мл
- творожный сливочный сыр — 400 г
- сахарная пудра — 100 г
- белый шоколад — 100 г
- кокосовая стружка — 50 г
- сырые миндальные орехи — 50 г
- экстракт ванили — 1 ч. ложка
Для украшения торта подойдут дополнительная кокосовая стружка и миндаль.
Пошаговый процесс приготовления
Торт готовится удивительно легко, а то, что для него не требуется масло, делает его еще более привлекательным для любителей выпечки. Вот как приготовить этот сладкий шедевр:
1. В глубокой миске соединить сгущённое молоко и яйца. Взбить их до получения однородной массы, добавить муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
2. Подготовить духовку — разогреть до 180 градусов. На пергаменте нарисовать круг диаметром 22 см и переложить тесто в подготовленный круг, выпекать коржи по 4 минуты.
3. Как только корж немного подрумянится, аккуратно перевернуть и вынуть из духовки. Повторить процесс для оставшихся коржей, остудить их, обрезать края и сложить стопкой через пергамент.
Завершающий штрих
Приготовить крем: растопить белый шоколад с небольшой порцией сливок, взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой. Соединить творожный сыр с остывшим шоколадом, добавить ваниль и аккуратно перемешать все компоненты со взбитыми сливками, миндалем и кокосом.
Собрать торт: установить раздвижное кольцо, чередовать слои коржей и крема. В завершение украсить торт миндальными лепестками и кокосовой стружкой, убрать кольцо и подать на праздничный стол.
Этот торт «Рафаэлло» станет настоящим украшением любого стола, а его нежный вкус запомнится надолго!
