Запеченные печеночные блины с начинкой – это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту в приготовлении и насыщенный вкус. Такую закуску можно подать как на повседневный стол, так и на праздники, ведь она не требует больших затрат и времени.
Ингредиенты для приготовления
- 0,5 кг куриной печени
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 1/2 стакана муки высшего сорта
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- Несколько веток укропа
- 3 столовые ложки майонеза
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Для жарки: растительное масло
Приготовление печеночных блинов
Начать следует с подготовки печени: тщательно очистите ее от лишнего жира и пленок, промойте и дайте стечь излишкам воды. Затем измельчите печень в блендере до состояния пюре, добавьте одну чайную ложку соли, 1/3 чайной ложки перца и одно яйцо. Теперь приходите ко всем остальным ингредиентам: влейте 250 мл молока и постепенно всыпайте 1/2 стакана муки, тщательно перемешивая до однородной консистенции. В завершение добавьте 0,5 чайной ложки соли и перемешайте всё еще раз.
На заранее разогретую сковороду налейте растительное масло и начинайте жарить блины с обеих сторон до румяной корочки. Эти печеночные блины сами по себе уже очень вкусные!
Начинка для блинов
Теперь самое время подготовить начинку. Порежьте на крупные куски одну большую морковь и обжарьте ее на растительном масле до легкой золотистости. Одновременно нарежьте одну большую луковицу и обжарьте её до румяного цвета. Соедините обжаренные овощи с мелко нарезанными отварными яйцами и рубленым укропом, добавьте майонез, немного соли и перца по вкусу и тщательно перемешайте.
Теперь можно начинять остывшие печеночные блины. Нанесите на них начинку и аккуратно сверните в трубочку. Это блюдо отличается необычным вкусом и оригинальностью, а самое главное – печень в этом варианте практически незаметна для тех, кто её не любит!
Пробуйте, экспериментируйте, и предлагайте эту закуску своим близким – она наверняка станет любимым блюдом в вашей семье!
