Легкий и ароматный, этот французский салат с заправкой на основе дижонской горчицы становится настоящим хитом на столе. Сочетание свежих овощей, криспы зеленых листьев и изысканной французской заправки создают гармоничное и яркое блюдо, которое подойдет как для повседневного рациона, так и для романтического ужина.
Ингредиенты для приготовления
- Микс салатов (руккола, радиккио, шпинат) — 100 г
- Помидоры черри — 10–12 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 шт.
- Яйцо отварное — 2 шт. (по желанию)
- Оливки без косточек — горсть
- Кедровые или грецкие орехи — 1 ст. л.
- Твердый сыр (например, пармезан или эмменталь) — 30 г
Заправка винегрет
- Оливковое масло extra virgin — 3 ст. л.
- Белый винный уксус — 1 ст. л.
- Дижонская горчица — 1 ч. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль и свежемолотый перец — по вкусу
Шаги приготовления
Овощи и зелень, содержащиеся в салате, насыщают организм витаминами, а благодаря орехам блюдо получает полезные жиры. Заправка из горчицы раскрывает вкус ингредиентов без лишних калорий, делая это легкое блюдо идеальным для тех, кто следит за своим рационом.
Чтобы добавить глубину вкуса, можно использовать маринованный лук — нарезанные полукольца, сбрызнутые лимонным соком, оставляют на несколько минут. Для любителей насыщенных вкусов можно добавить каперсы или мелко нарезанные анчоусы, что придаст салату характерный для южной Франции соленый оттенок.
