Тыква – это не просто осенний декор, она имеет богатую историю, насчитывающую более 7 тысяч лет. Культивировать этот универсальный овощ начали в Америке, и с тех пор тыква завоевала мир, благодаря своим вкусным и питательным качествам.
Польза тыквы
Сейчас существует масса сортов тыквы: от крошечных декораций до гигантских экземпляров. Этот овощ можно использовать в кулинарии: готовить супы, каши, варенья и даже десерты. Тыквенные семечки являются отличным источником микроэлементов, а тыквенное масло ценится за свой уникальный вкус.
Тыква богата витаминами и минералами, что делает её не просто лакомством, но и полезным продуктом для здоровья. Она помогает укрепить иммунную систему, улучшает пищеварение и даже способствует нормализации уровня сахара и холестерина в крови. Включив тыкву в свой рацион, можно значительно обогатить организм необходимыми веществами.
Рецепт простых запеканки из тыквы по-днепропетровски
Изучим, как приготовить этот простой, но восхитительный осенний деликатес:
- Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Лавровый лист — 1 шт;
- Вода — 0.5 стакана;
- Сливочное масло — 3 ст. л;
- Мука — 1 ст. л;
- Сливки 20% — 1 стакан;
- Желтки от 2 яиц;
- Красный молотый перец — по вкусу;
- Сыр — 100 г;
- Панировочные сухари — 1/3 стакана.
Теперь перейдем к приготовлению:
- Очистите тыкву от кожуры, удалите семена и нарежьте тонкими ломтиками. Мелко нарежьте лук и натрите сыр.
- В кастрюле с толстым дном соедините тыкву, лук, лавровый лист и приправьте солью. Влейте воду, доведите до кипения и тушите на медленном огне 15 минут. Затем слейте лишнюю воду и выбросьте лавровый лист.
- В отдельной сковороде растопите масло, обжарьте в нем муку, добавив молотый красный перец. Постепенно влейте сливки, непрерывно помешивая, и доведите до кипения. Готовьте еще 5 минут на медленном огне.
- Остудите соус, взбейте желтки и аккуратно введите в него, чтобы избежать свертывания.
- Смешайте ломтики тыквы и 1/3 тертого сыра с соусом, поместите массу в смазанную форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром и сухарями. Выпекайте при 180 градусах до золотистой корочки, около 30 минут.
Эта запеканка – прекрасный способ насладиться осенним сезоном и порадовать своих близких полезным и вкусным блюдом.
