Хранение овощей — не менее важная задача, чем их выращивание. Кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина делится секретами, как сохранить лук и морковь свежими в течение всей зимы и даже весны, избежав распространенных ошибок.
Современные методы хранения лука
Классические методы хранения лука, такие как плетение кос и подвешивание на стене, становятся все менее актуальными. Эксперты рекомендуют хранить лук в сухих картонных ящиках при температуре 10-15°C, что обеспечивает лучшее сохранение его качества. Главный акцент следует делать на выбор сортов, которые хорошо переносят длительное хранение. Особенно эффективными считаются бессоновский и даниловский лук.
"Лук может долго храниться в картонных коробках прямо в доме. Главное — обеспечить сухость и стабильную температуру. " — Людмила Шубина.
Особенности хранения моркови
Чтобы морковь оставалась свежей и вкусной, ее нужно собирать в конце сентября, когда корнеплоды достигают максимума питательных веществ. Важно за несколько недель до сбора прекратить полив и использовать удобрения только с калием, поскольку избыток влаги может значительно сократить срок хранения овощей.
Кроме того, следует тщательно выбирать морковь для хранения: только здоровые и ровные корнеплоды без повреждений подлежат отбору. Заболевания, такие как морковная муха, могут стать причиной порчи всей партии.
Как продлить срок хранения
Вот несколько полезных советов для длительного хранения лука и моркови:
Эти простые шаги помогут избежать распространенных ошибок, таких как неправильное хранение или использование поврежденных овощей, что в итоге приведет к их гниению. Лук лучше не хранить в холодильнике, так как он там быстро отсыреет и прорастет. Оптимальные условия для хранения овощей помогут продлить их свежесть и сохранить все питательные вещества даже до поздней весны.
