Вишнёвый плод в полной зрелости – это не только вкусное лакомство, но и отличный ингредиент для домашней наливки. Этот освежающий и необыкновенно ароматный напиток станет идеальным дополнением к любому столу. Для его создания понадобятся всего несколько компонентов, и не потребуется особых кулинарных навыков.
Ингредиенты, необходимые для 3-литровой банки
Вишня: 1,5-2 кг (для крепкой наливки – чуть больше половины банки, для более сладкой версии – до плечиков).
Алкоголь: качественная водка или очищенный самогон, можно также использовать разведённый спирт.
Сахар: от 500 до 600 г для менее сладкого напитка, и до 1 кг для сладкого ликёра.
Вода: колодезная или фильтрованная для разбавления спирта и при повторной настойке.
Пошаговая инструкция по приготовлению вишнёвой наливки
Подготовка вишни: Собрать спелую вишню, тщательно удалить повреждённые плоды и плодоножки. Ягоды нужно хорошенько помыть и дать им обсохнуть, после чего пересыпать в банки. Для крепкого напитка – заполнять на чуть больше половины, для сладкой версии – на уровень плечиков.
Настойка: Залить вишню алкоголем, полностью покрывающим ягоды. Убрать в тёмное место на две недели, периодически встряхивая банку.
Добавление сахара: Спустя две недели, профильтровать жидкость – она будет тёмного рубинового цвета. В оставшиеся ягоды засыпать сахар, перемешать и снова убрать в темноту, каждый день проверяя и встряхивая. По прошествии двух недель сахар растворится и создаст сироп.
Смешивание: Полученный сироп слить и соединить с ранее настоянным алкоголем. Если наливка получилась слишком сладкой, можно добавить немного воды и оставить настаиваться.
Дегустация: Напиток получится с градусами около 8-10. Определить точный уровень крепости поможет только субъективная дегустация. По окончании настаивания, разлить наливку по бутылкам для хранения и наслаждайтесь её вкусом!
Приготовленная вишнёвка станет настоящим украшением на любом празднике или уютном вечернем застолье с друзьями и близкими.
