Хе — это кулинарная закуска, пришедшая к нам из корейской кухни, которая завоевала популярность в российских домах. Основанная на свежей рыбе и ароматных овощах, она прекрасно сочетает в себе остроту и кислинку. Приготовление хе из горбуши станет настоящим кулинарным праздником, который украсит любой стол, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
История и традиции блюда
Этот рецепт был открыт многими поколениями российских семей. Хе из горбуши стал любимым блюдом благодаря своей доступности и простоте. Многие кулинары используют для него не только горбушу, но и другую рыбу, такую как кета или форель. Ароматные специи и свежие овощи делают это блюдо незаменимым на праздничных столах.
Ингредиенты для хе из горбуши
- 300-350 г филе горбуши (без кожи и костей)
- 1 луковица
- 1 большая морковь
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 десертная ложка уксуса 70%
- 1 перец чили (по вкусу)
- 0,5 ч. ложки сахара
- Соль по вкусу
- 5 ст. ложек подсолнечного масла
Приготовление закуски
Для начала стоит нарезать филе горбуши на небольшие кубики. Проще всего справиться с этой задачей, если рыба будет чуть подмороженной, так как избавиться от кожи будет легче. После нарезки рыбы следует добавить уксус и оставить в холодильнике на 3-4 часа для маринования.
Пока рыба пропитывается маринадом, можно заняться овощами. Морковь нужно натереть на терке, а лук нарезать полукольцами. Чеснок можно пропустить через пресс для получения более насыщенного вкуса. Кориандр лучше всего использовать в зёрнах — его аромат существенно усилит вкус блюда. После маринования рыбы, необходимо слить выделившийся сок и соединить её с подготовленными овощами. Туда добавляют перец чили, кориандр, соль и сахар. Заправить всё растительным маслом и тщательно перемешать. Дать настояться некоторое время — всего 40-60 минут, чтобы все ароматы успели пропитаться.
Таким образом, хе из горбуши станет не только украшением стола, но и изысканным блюдом, которое порадует всех любителей свежести и оригинальности. Приглашение к столу с этой закуской — отличный способ удивить и порадовать гостей!
