Пирог «Вулкан» — настоящее кулинарное чудо, которое может стать изюминкой любого чая или праздника. Его быстрое приготовление и неизменно превосходный результат делают его незаменимым помощником на кухне. Сразу же необходимо отметить, что этот десерт готовится с нежным заварным кремом, который добавляет ему великолепный вкус и текстуру.
Ингредиенты для «Вулкана»
Для теста:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 150 мл молока
- 80 мл растительного масла
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 1/3 ч. л. соли
Для крема:
- 1 яйцо
- 100 г сахара
- 500 мл молока
- 60 г кукурузного крахмала
- 60 г сливочного масла
- 1 пакетик ванилина
Для глазури:
- 30-40 г сахарной пудры
- 2 ст. л. лимонного сока
Приготовление: шаг за шагом
Начинать стоит с заварного крема. В глубокой миске разбить яйцо, добавить сахар и ванилин. Взбить венчиком до появления легкой пены. Затем влить молоко и всыпать кукурузный крахмал. Перемешать и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения смеси. Как только крем стал плотным, снять его с огня, добавить сливочное масло и тщательно перемешать до однородности.
Теперь пора переходить к приготовлению теста. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем. Взбить яйца с сахаром, затем влить молоко и растительное масло. Всё тщательно перемешать, после чего добавить мучную смесь. Тесто готово.
Застелите форму для выпекания бумагой и смажьте маслом. Вылейте тесто в форму, а сверху положите крем, который не нужно распределять, он сам найдёт свое место в процессе выпечки. Ставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте его в течение 35-40 минут. Проверить готовность можно с помощью деревянной шпажки — она должна выйти сухой. После выпекания дайте пирогу остыть в форме, а затем аккуратно извлеките его.
Глазурь для сладкого финала
Чтобы завершить пирог, приготовьте лимонную глазурь. В миске соедините сахарную пудру с лимонным соком и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Готовую глазурь нанесите на остывший пирог, и voil?! Пирог «Вулкан» готов, пора угощать близких.
