Сливочное масло — продукт, который присутствует почти в каждом доме, но как часто мы задумываемся о его качестве? В магазине на полках можно встретить множество упаковок, и не все они могут похвастаться тем, что действительно являются натуральным сливочным маслом. Запутаться в этом многообразии легко, поэтому следует знать, на что обратить внимание при покупке.
Какие обозначения искать на упаковке
Участники рынка часто прибегают к уловкам, чтобы привлечь покупателей. Главное, что должно фигурировать на упаковке — это два слова: «Сливочное масло». Если же на этикетке мелькают такие фразы, как «Молочное» или «Сладкосливочное», скорее всего, в продукт добавлены растительные жиры, что снижает его качество. Идеальный состав настоящего масла включает только пастеризованные коровьи сливки, без каких-либо добавок или заменителей.
Визуальные и вкусовые характеристики
Цвет сливочного масла также является важным показателем его свежести и качества. Летом масло, как правило, более яркое, благодаря содержанию каротина — коровы питаются свежей травой, что отражается на цвете продукции. Зимой оно может быть более светлым, иногда почти белым.
Обратите внимание на консистенцию продукта. Настоящее масло должно быть однородным и приятным на ощупь. Если оно слишком мягкое или, наоборот, слишком жесткое, есть риск, что это некачественный продукт. Аромат и вкус настоящего сливочного масла должны быть мягкими и сливочными, без каких-либо посторонних привкусов.
Другие важные факторы
Срок хранения натурального сливочного масла, как правило, ограничен. Поэтому стоит внимательно изучить дату его производства. Важно обратить внимание и на жирность: классическое масло содержит 82,5% жира. Чем ниже жирность, тем менее насыщенным будет вкус. И, конечно, если цена масла кажется подозрительно низкой, вероятно, это некачественный продукт.
