Летние котлеты, которые освежат ваше меню: простой рецепт без мяса
Собрать семью за столом и насладиться вкусом лета станет проще с новыми рецептом котлет, созданных без мяса, но не менее сытных. Эти ароматные и румяные лакомства идеально подойдут для жаркого дня, когда свежий садоводческий урожай становится лучшим дополнением к вашему ужину!
Непревзойденные котлеты из чечевицы и кабачков
Для начала необходимо подготовить чечевицу. Вечером или за несколько часов до приготовления её следует замочить в холодной воде, чтобы она стала мягче. На часах около 20 минут? Значит, самое время приступить к созданию ваших летних котлет!
Ингредиенты:
Чечевица красная – 100 г
Кабачок – 150 г
Мука из зеленой гречки – 2 ст. ложки
Свежая петрушка – 20 г
Сушеный чеснок – 0,5 ч. ложки
Сок лимона – 1 ч. ложка
Масло растительное – 2-3 ст. ложки
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Приготовление шаг за шагом
После того как чечевица будет замочена, необходимо откинуть её на сито, чтобы избавиться от избыточной влаги. Кабачок надо натереть на терке, посолить и дать постоять 5 минут, после чего отжать лишнюю жидкость.
В глубокой миске смешиваются отжатый кабачок, чечевица, нарезанная зелень, соль, перец, чеснок, мука и лимонный сок. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, чтобы получить однородную массу. Если получившаяся масса окажется слишком жидкой, можно добавить немного муки для нужной консистенции.
Теперь, с осторожностью, сформировать котлеты, делая их слегка влажными руками, и поместить их на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривать котлеты по 2,5-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Пока они готовятся, можно быстро порезать легкий свежий салат из сезонных овощей.
Готовые котлеты следует положить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и затем разместить на столе к аппетитному салату.
Эти котлеты не только разнообразят ваше меню, но и добавят нотку яркости и свежести в летние вечера. Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
