Кулинары наслаждаются этим удивительным обедом, который можно приготовить с минимальными затратами. Рецепт стейков из капусты, запеченных в духовке, станет настоящим хитом на кухне. Необходимые ингредиенты включают молодой кочан капусты, оливковое и сливочное масла, чеснок, свежие травы (петрушка и укроп), «Прованские травы», соль и, при желании, панировочные сухари.
Подготовка ингредиентов
Для начала тщательно вымойте кочан капусты под проточной водой и дайте стечь лишней влаге. Удалите верхние листья и разделите кочан пополам. Затем приступайте к нарезке: каждую половинку аккуратно нарежьте на стейки толщиной 2–3 сантиметра. Сливочное масло нарежьте на мелкие кусочки и уберите в холодильник.
Заправка и процесс запекания
Теперь настало время для соуса. Натрите цедру лимона и выжмите сок, а зелень петрушки и укропа мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс. В отдельной миске объедините оливковое масло, столовую ложку лимонного сока, натертую цедру, чеснок, рубленую зелень, соль, черный молотый перец и душистые травы. Обильно намажьте стейки с обеих сторон этой ароматной смесью.
Для запекания необходимо подготовить форму. Сбрызните её оливковым маслом и посыпьте панировочными сухарями. Аккуратно выложите стейки в форму, добавьте сверху по кусочку сливочного масла и снова посыпьте сухарями, если хотите.
Запекаем до золотистой корочки
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поместите форму со стейками на средний уровень и запекайте в течение 25-35 минут, пока не появится аппетитная румяная корочка. Подавайте эти роскошные стейки горячими, наслаждаясь невероятным вкусом!
