Наверное, нет ничего лучше, чем домашняя кухня, способная порадовать не только вкусом, но и ароматом. Вот и рецепт куриных окорочков с гречкой в духовке, который обязательно удивит даже самых искушенных гурманов. Это простое, но потрясающее сочетание продукта превращает обыденный ужин в кулинарный шедевр.
Необходимые ингредиенты
- гречневая крупа – 220 г
- растительное масло – 1 ст. л.
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- куриные окорочка – 2 шт. (530 г)
- вода – 500 мл
- соль – 0,5 ч. л. для курицы + 1 ч. л. в кашу
- смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
Этапы приготовления
Первым делом, на сковороде разогревается растительное масло, в котором обжариваются куриные окорочка. Процесс займет около 10 минут, до появления золотистой корочки. В конце следует приправить курятину солью и перцем, чтобы подчеркнуть ее аромат. Вытопленный жир, оставшийся в сковороде, будет служить основой для запеканки.
После обжарки окорочков, в том же масле, стоит подготовить овощи. Мелко нарезанный лук и натертая морковь обжариваются до легкой золотистости - это займет примерно 4-5 минут. Затем стоит подготовить гречку: её необходимо промыть и выложить в форму для запекания, добавив обжаренные овощи и необходимое количество соли.
Теперь важно залить гречку кипятком, так чтобы вода покрывала крупу примерно на 2 см. В завершение следует аккуратно выложить сверху предварительно обжаренные окорочка, накрыть все плотно фольгой и отправить в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Если по истечении времени каша покажется недостаточно приготовленной, её стоит немного подлить горячей водой и поставить обратно в духовку на дополнительные 10 минут.
Блюдо подается горячим, и отлично сочетается со свежими овощами или соленьями. Гречка получается рассыпчатой, а мясо нежным и сочным – идеальный вариант для ужина, который займет минимум усилий на кухне!
