Чеснок в свекольных салатах стал чем-то вроде традиции, однако его яркий вкус часто затмевает естественные ароматы других ингредиентов. Пора освежить старые привычки и попробовать что-то новое и легкое, особенно когда речь идет о весне и лете, когда хочется легкости в сервировке и в меню.
Представляем вам оригинальный салат, где свекла играет главную роль, а чеснок уступает место более нежным и ароматным нотам. В этом салате все компоненты идеально сочетаются, создавая восхитительное блюдо, которое невозможно не оценить.
Ингредиенты для свежего свекольного салата
- Свёкла: 250 г
- Свежие огурцы: 200 г
- Свежая кинза: 20 г
- Оливковое масло: 3 ст. л.
- Лимонный сок: 1 ст. л.
- Прованские травы: 2 щепотки
- Соль: 1 щепотка
Приготовление начинается с подготовки свеклы. Для этого клубни тщательно промываются под проточной водой, а затем варятся в сотейнике в течение 45–50 минут. Главное — не переварить: свекла должна оставаться упругой, а не превращаться в пюре. Как только она будет готова, необходимо остудить и очистить.
Этапы создания салата
Пока свекла остывает, свежие огурцы нужно помыть и нарезать тонкими кружками. Затем свёклу нарезают на слайсы толщиной примерно 1,5–2 мм. В салатник помещают нарезанную свеклу и огурцы, чтобы все ингредиенты равномерно перемешивались.
Не забываем о зелени — 20 г кинзы мелко рубят и добавляют в салат. Если кто-то не любит кинзу, её можно заменить на петрушку, однако именно она придаёт блюду оригинальный восточный акцент.
Заправка, которая подчеркнёт вкус
Заправка готовится из 3 столовых ложек оливкового масла, 1 столовой ложки лимонного сока, 2 щепоток прованских трав и щепотки соли. Всё перемешивается до однородной текстуры и заливается на салат. Аккуратное перемешивание позволит каждому кусочку свеклы и огурца пропитаться ароматом, не перебивая их естественные вкусы.
Подача салата придаст лёгкость вашему столу. Это блюдо идеально подойдёт как для повседневного обеда, так и для торжественного стола, внося свежие нотки в любое застолье.
