В поисках вкусного и бюджетного блюда стоит обратить внимание на рыбу, которая всегда на слуху — минтай. Этот нежный, низкокалорийный продукт станет основой для прекрасного паштета, который порадует как гурманов, так и тех, кто следит за своим питанием. Паштет получается легким, с изысканным сливочным вкусом, идеально подходит для бутербродов и закусок. Вот что нужно для его приготовления.
Составляющие для создания шедевра
- Минтай — 1 шт. (весом 300–350 г)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 0,5 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — 40 г
- Оливки — 8–10 шт. или по вкусу
- Укроп — 3 веточки
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Общее время приготовления — около 40 минут.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала нужно обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и морковь на растительном масле до полной мягкости, а затем оставить их остывать. Минтай следует очистить, промыть и нарезать на кусочки, после чего отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого перца. Достаточно варить рыбу на медленном огне 10–15 минут после закипания. После этого надо разобрать минтая на куски и удалить все косточки.
Полученные кусочки рыбы нужно переложить в блендер, добавить остывшие обжаренные овощи и измельчить до состояния однородного пюре. Далее нарезать укроп и оливки, добавить в рыбную массу, не забывая посолить и поперчить по вкусу. В завершение необходимо добавить мягкое сливочное масло и хорошо перемешать массу для достижения однородной текстуры.
Паштет готов к подаче! Его можно намазывать на хлеб, подавать с чипсами или крекерами. В качестве интересной альтернативы оливкам можно использовать маринованные огурцы для создания нового вкусового акцента.
Таким образом, легкий и питательный паштет из минтая станет отличным дополнением к вашему столу и порадует всех гостей!
