На кухне вновь заиграют ароматы свежей выпечки с новым рецептом — булочек «розочек». Эти маленькие шедевры поразят любимых своей нежной текстурой и обилием начинки. Пожалуй, это идеальный вариант для тех, кто ценит сладкие удовольствия с фруктами, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Идеальное тесто и невероятная начинка
Секрет успеха этих булочек заключается в их тесте и начинке. Состав очень прост, а результат радует все семейство. Чтобы приготовить тесто, понадобятся:
- 350 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 яйцо
- 170 мл теплого молока
- 2 ст. л. растительного масла
Для начинки потребуется:
- 30 г сливочного масла
- 1 апельсин
- 4 яблока (около 600 г)
- 2-4 ст. л. сахара по вкусу
Шаги к золотистой выпечке
Процесс приготовления начинается с теста. В теплое молоко добавляют все жидкие ингредиенты: масло, яйцо, сахар и соль, после чего смесь аккуратно перемешивают. Затем в отдельной посуде просеивают муку и добавляют дрожжи. После того как все объединилось, тесто превращается в мягкую, чуть липкую массу, которую оставляют подходить в теплом месте на 1-1,5 часа. По окончании первого подъема тесто обминают, давая ему возможность подняться вновь.
В это время можно приступить к начинке. Яблоки очищаются от кожуры и нарезаются кубиками, затем обжариваются на сливочном масле с цедрой апельсина и сахаром до мягкости. Как начинка остынет, тесто делится на небольшие порции, каждая из которых раскатывается в круглую лепешку. В центр помещают начинку, и края закручиваются, формируя булочки.
Выпекаем до золотого цвета
Расставленные на противне булочки должны на протяжении 5-10 минут расстояться, после чего их смазывают смесью желтка и молока. Выпекаются они в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут, пока не подрумянятся. Важный момент — следить за выпечкой, чтобы избежать пересушки. После готовности булочки покрываются тонкой пленкой и остывают.
Такие булочки идеальны для семейного чаепития или как угощение для гостей. Их сладость и аромат соберут вокруг себя всю семью, создавая атмосферу уюта и тепла.
