После долгих новогодних праздников, насыщенных кулинарными излишествами, наступает время для легких и интересных блюд. Ниже представлено меню на неделю, которое сочетает в себе простоту приготовления и оригинальные вкусы, позволяя плавно вернуться к рабочему ритму.
Понедельник: легкость и насыщенность
Ланч: Салат из картофеля с белыми грибами и красным луком. Это блюдо станет отличным обедом, поскольку оно насыщенное и сытное. Подается в теплом виде, что добавляет особую уютную атмосферу.
- 500 г молодого картофеля
- 400 г замороженных белых грибов
- 1 красная луковица
- 5-6 веточек петрушки
- Сок и цедра половины лимона
- Оливковое масло, паприка, острый перец, соль по вкусу
Сначала отварите картофель, пока он не станет мягким. Затем нарежьте и смешайте с грибами, обжаренными на масле. Это простой, но изысканный вариант для обеда.
Ужин: Корюшка в сицилийском стиле. Эта рыба отлично подойдет для экспериментов: можно использовать разные виды рыбы в зависимости от предпочтений.
- 1 кг корюшки
- 200 г хлеба на закваске
- 100 г филе анчоусов
- 30 г кедровых орехов
- 1 лимон, петрушка и лавровые листочки
Начинка из крошки хлеба и анчоусов придаст уникальный вкус, а запекание в духовке добавит блюду невероятную ароматность.
Вторник: свежесть и яркость
Ланч: Салат из апельсинов с хрустящим фенхелем. Яркий и витаминный, этот салат идеально впишется в обеденное меню.
- 6-7 апельсинов
- 2 кочана фенхеля
- 1-2 столовые ложки каперсов
Цитрусовая свежесть и хрустящий фенхель создадут необычное сочетание! Овощи необходимо нарезать, заправить соусом на основе сока апельсинов и бальзамического уксуса, что сделает блюдо особенно ярким.
Ужин: Ризотто с уткой и миндалем — идеальное блюдо для романтического ужина. Нежная утиная грудка отлично сочетается с ароматным рисом, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
