Торт «Чародейка» завоевал сердца многих сладкоежек благодаря своему уникальному сочетанию простых ингредиентов и непревзойденного вкуса. Эти лакомства, состоящие из классического бисквита, нежного заварного крема и аппетитной глазури, способны превратить любой праздник в незабываемое событие, пишет Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".
Ингредиенты для волшебного бисквита
Этот торт требует минимального количества компонентов. Вот что нужно для его приготовления:
- Для бисквита (форма диаметром 24 см):
- 120 г муки
- 4 яйца
- 120 г сахара
- Для крема:
- 300 мл молока
- 1 яйцо
- 80 г сахара
- 30 г муки или крахмала
- 50 г сливочного масла
- 150 мл сливок 35%
- 8 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 20 г сахарной пудры
- Для пропитки:
- 3 ст. ложки воды
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка коньяка (по желанию)
- Для глазури:
- 100 г шоколада
- 60 г сливочного масла
Пошаговое приготовление с магией вкуса
Традиционный бисквит готовится просто: яйца взбивают с сахаром до пышности, а затем аккуратно добавляют муку. Выпекать его следует в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течение 30-40 минут. Как только корж испечется, его необходимо оставить остывать в форме.
Для приготовления крема следует тщательно смешать муку с половиной сахара. Затем взбить яйцо и соединить все ингредиенты. Кипящее молоко с оставшимся сахаром вливается в яичную смесь, после чего все это следует довести до загустения на плите, постоянно помешивая.
Охлажденный крем смешивают со сливками, взбитыми до устойчивых пиков, что добавляет воздушности и легкости.
Завершающий штрих и подача
Коржи пропитываются заранее приготовленным сахарным сиропом, а между ними распределяется крем. Сверху торт покрывается глазурью из растопленного шоколада и масла. После этого его убирают в холодильник, чтобы он пропитался и глазурь застыла — волшебное превращение завершено!
Торт «Чародейка» станет не только изюминкой любого стола, но и настоящим кулинарным шедевром, который покорит сердца ваших гостей своим вкусом и текстурой.
