Нарезка лука — это далеко не самое увлекательное занятие на кухне, и многие сталкиваются с непроизвольными слезами, вызванными его резким запахом. Однако существует простое и весьма неожиданное решение, позволяющее значительно облегчить этот процесс, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Лайфхак с хлебом
Согласно публикациям издания Tasting Table, существует интересный лайфхак, который может спасти от слез. Достаточно просто держать в рот кусок хлеба. Дело в том, что лук выделяет сульфоксиды, раздражающие слизистую глаз, и когда вы жуете хлеб, эти химические вещества проникают в организм через рот, минуя глаза и нос. Да, такое решение может вызывать увеличение слюноотделения, но оно, безусловно, помогает избежать слез.
Другие полезные советы для комфортной нарезки лука
Помимо необычного лайфхака с хлебом, есть и несколько других рекомендаций, которые помогут сделать процесс нарезки лука менее мучительным:
- Использование острого ножа. Обратите внимание, что острый нож меньше повреждает клеточные стенки лука, снижая при этом выделение раздражающих газов.
- Охлаждение лука. Поместите лук в холодильник на 30 минут перед его нарезкой. Холод помогает замедлить химическую реакцию, которая приводит к выделению сульфоксидов.
- Работа с вытяжкой. Если есть возможность, нарезайте лук под кухонной вытяжкой или рядом с вентилятором. Это поможет увести неприятные запахи подальше от лица.
С применением этих простых и доступных методов нарезка лука перестанет быть вызовом на кухне. Попробуйте их и сделайте процесс готовки более приятным!
