Готовка в жаркие дни может показаться настоящим испытанием, однако правильно подготовленные заготовки помогут не только сэкономить время, но и создать настоящие кулинарные шедевры на вашем столе.
Рассольник, который традиционно готовят с перловкой или рисом, с добавлением консервированного нута станет ярким и необычным вариантом этого классического блюда. В этом рецепте используется не только нут, но и ароматный бульон из белых грибов, а также свежий молодой кабачок для насыщенности и полезности, что делает его идеальным выбором для осенних ужинов.
Необходимые ингредиенты
- 1 банка консервированного нута
- 3-4 картофелины
- 0,5 молодого кабачка
- 1 луковица
- 1 морковь
- 300 г салата из огурцов в томате
- 1 столовая ложка соленой зелени
- 200 г замороженного бульона из белых грибов
- Соль, сахар, черный перец и любимые специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Кулинарный процесс
Для начала следует приготовить ароматный грибной бульон, который добавит глубину вкуса. Лук и морковь обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанные огурцы с томатным соком и тушить несколько минут. В это время нарезанный картофель отправляется в кастрюлю с бульоном, где будет вариться до полуготовности.
Молодой кабачок натереть на терке и добавить в кастрюлю, давая ему время раствориться в супе, обеспечивая нужную густоту. Далее введите в рассольник обжаренные овощи и консервированный нут, доведите до кипения и отрегулируйте вкус с помощью соли, сахара и специй. Окончательно варить до полной готовности картофеля.
Такой рассольник станет отличным дополнением к любой трапезе и приятно удивит гостей. Подачу следует завернуть в свежую зелень и ложку сметаны, что лишь добавит этому блюду привлекательности и особого шарма.
