Вяленые помидоры — это не только великолепная закуска, но и универсальный ингредиент, который способен преобразить любое блюдо. Советы от шеф-повара Эдселя Магбато помогут создать настоящий гастрономический шедевр прямо у вас на кухне, сообщает Дзен-канал "Бобёр".
Подготовка помидоров
Первым шагом в этом увлекательном кулинарном путешествии станет подготовка помидоров. Важно выбрать качественные, мясистые плоды.
- Разделите помидоры пополам вдоль и аккуратно выложите их на противень. Будьте внимательны, чтобы не повредить их структуру.
- Посыпьте помидоры морской солью, добавьте щепотку сахара и свежемолотый черный перец – эти простые приправы слегка подчеркивают их натуральный вкус.
Приправы и запекание
Теперь пришло время добавить ароматы. Добавьте к помидорам мелко нарезанный свежий тимьян и щедро полейте их оливковым маслом, чтобы они не только сохранили свои соки, но и обрели новое измерение вкуса.
Разогрейте духовку до 100–110 °С. Вяление помидоров — это не спешка, поэтому оставьте их в духовке на продолжительное время, позволяя им терять влагу и концентрировать свои вкусы. Не забудьте периодически проверять их, чтобы убедиться, что они не пересушиваются.
Идеальное завершение
Когда помидоры достигнут нужной консистенции, пора снимать их с противня. Остудить и хранить готовые вяленые помидоры можно в стеклянной таре, залив их оливковым маслом. Они отлично подойдут как самостоятельная закуска или в качестве добавки к салатам и пастам.
Приготовьте вяленые помидоры, следуя этим простым шагам, и удивите своих близких неповторимым вкусом и ароматом!
