Переполненные вкусом и яркостью, наши закуски из капусты с свеклой и морковью становятся настоящим украшением любого стола. Этот простой рецепт позволяет получить идеальное сочетание кислоты, сладости и остроты всего за сутки!
Ингредиенты для маринования
- Капуста — 1 кг;
- Свекла — 200 г (примерно 1-2 корнеплода);
- Морковь — 300 г (около 2-3 штук);
- Чеснок — 3-4 зубца;
- Для маринада:
- Вода — 200-250 мл;
- Растительное масло — 1 стакан;
- Уксус 6% — 100-150 мл;
- Соль — от 2/3 до 1 ст. ложки;
- Сахар — до 1 ст. ложки;
- Лист лавровый — 3-4 шт.;
- Черный и красный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Оставьте банки в теплом месте на 24 часа, чтобы закуска хорошо промариновалась. По истечении этого времени переместите их в холодильник. Если свекла нарезана очень тонко, может понадобиться лишь 12-14 часов ожидания, и ваша аппетитная закуска будет готова к подаче.
Польза маринованных овощей
Такое ассорти не только приятно на вид, но и насыщено витаминами и микроэлементами. Кисло-сладкие нотки, обогащенные ароматом чеснока, делают его отличным дополнением к любому блюду или самостоятельной закуской. Овощные закуски, приготовленные по такому рецепту, займут достойное место на вашем столе и порадуют всех гостей!
