Кисло-сладкие креветки – это не просто блюдо, а настоящий праздник вкуса и цвета. Сочетание хрустящих креветок, насыщенного соуса и свежих овощей делает это угощение истинным деликатесом, который может стать звездой любого обеденного стола.
Как добиться идеальной хрустящей корочки
Главной особенностью этого блюда является двойная обжарка креветок. Этот метод позволяет добиться исключительной хрустящей текстуры. А чтобы соус не погубил это великолепие, его готовят заранее и добавляют непосредственно перед подачей.
- Двойная обжарка. Обжарка креветок дважды – это ключ к хрустящей корочке. Каждый слой теста наносится до и после второго этапа жарки.
- Идеальный соус. Кисло-сладкий соус, приготовленный из кетчупа, ананасов и болгарского перца, придаст неповторимый вкус. Это сочетание сделает блюдо не только вкусным, но и красивым на вид.
Ингредиенты для кулинарного чуда
Чтобы порадовать себя и своих близких, вам понадобятся следующие продукты:
- Для креветок: 16 крупных очищенных креветок, растительное масло для фритюра.
- Для кляра: ? стакана муки, 1/8 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. кукурузного крахмала, ? ч. л. соли, щепотка куркумы (по желанию), 1/8 ч. л. черного перца, ? ч. л. кунжутного масла и ? стакана холодной газированной воды.
- Для соуса: 1/3 стакана красного лука, 1/3 стакана болгарского перца (красного и зеленого), 2 ст. л. кетчупа, ? стакана консервированных ананасов, 1/3 стакана воды, 3 ст. л. винного уксуса, 3 ст. л. сахара и 1 ст. л. кукурузного крахмала.
Приготовление в несколько этапов
Следуя этим шагам, можно создать настоящий кулинарный шедевр:
Сервировать кисло-сладкие креветки лучше с гарниром, например, отварным рисом, паровыми овощами или обжаренным бок-чой. Такой обед не только порадует вас, но и будет достойным украшением любого стола.
