По свежим данным Центра отраслевой экспертизы РСХБ, в 2025 году урожай бахчевых в России может достигнуть впечатляющих 1,7 миллионов тонн. Этот прогноз стал результатом масштабного анализа состояния рынка бахчевых культур, который показывает оптимистичные тренды и развитие этой важной отрасли сельского хозяйства.
Тенденции в производстве бахчевых
В нынешнем сезоне аграрии освоили примерно 89,8 тысяч гектаров под умытыми бахчевыми культурами. Традиционные регионы, как Оренбургская, Астраханская и Волгоградская области, продолжают занимать лидирующие позиции по производству этих сладких плодов, обеспечивая стабильный поток качественной продукции на рынок.
Структура рынка бахчевых
Интересно, что российский рынок бахчевых характеризуется высоким уровнем фермерского участия. В 2024 году около 59% посевных площадей занимали личные подсобные хозяйства, в то время как 35% приходились на крестьянско-фермерские хозяйства. Остальные 6% занимали сельскохозяйственные организации.
- Личными подсобными хозяйствами в 2024 году было собрано примерно 1 миллион тонн бахчевых.
- КФХ произвели 532 тысячи тонн, а сельхозорганизации – лишь 94 тысячи тонн.
Предпочтения потребителей
Не менее интересны результаты опроса, проведенного среди российских граждан. Около 55% опрошенных не могли определиться между арбузом и дыней, отмечая оба продукта как идеальные для летнего десерта. 30% показали явную симпатию к арбузам, в то время как 15% предпочли дыни.
Классический охлажденный арбуз стал любимцем почти 72% россиян. Многим нравятся и необычные сочетания: 16% респондентов выделили сочетание арбуза с хлебом, а 7% оценили эксперименты с сыром фета или брынзой. Интересно, что 2% предпочитают арбуз с солью, а 1% — с лимоном.
Когда речь заходит о покупке, 63% опрошенных выбирают фермерские рынки, в то время как 35% отдают предпочтение супермаркетам. Предпочтение рынкам обусловлено возможностью самому выбрать сочный и спелый арбуз, в то время как всего лишь 2% полагаются на сервисы доставки.
