Лето — это время, когда можно наслаждаться свежими овощами, собранными прямо с дачи. Для многих такая пора — не только радость, но и возможность сделать запас на зиму.
Все в одной сковороде
Для быстрого и вкусного ужина идеально подходят овощные блюда, которые легко приготовить. Никаких сложных процессов, лишь сочные ингредиенты, которые найдутся на столе или в холодильнике. Это настоящая находка для сезона, когда не хочется долго стоять у плиты.
Способ приготовления достаточно прост и подразумевает использование домашнего фарша. Для данного рецепта потребуется 550 г свиного мяса, которое лучше всего прошло через мясорубку. Продукты, что могут стать основой вашего ужина, — это:
- 1 головка лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- Овощи для начинки: морковь, сладкий перец, помидоры и картофель — всё, что есть под рукой.
Приготовление шага за шагом
Для начала нужно подготовить фарш, добавив к нему измельченные лук и чеснок. Если нет времени, можно воспользоваться блендером. Далее вмешайте яйцо, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородной массы.
Формируйте котлеты и отложите их в сторону. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте одну нарезанную луковицу до прозрачности, затем добавьте нарезанную морковь на пару минут. Следующий шаг — добавить к овощам нарезанный перец и покрошенные помидоры, чтобы они отдали все свои ароматы.
После того как все хорошо обжарилось, выкладывайте картофель, нарезанный дольками, и вливайте около 400 мл воды. Не забудьте приправить блюдо — соль, перец, любимые травы и специи, такие как уцхо-сунели или пажитник, помогут раскрыть вкус блюда.
Тушение и сервировка
Теперь укладывайте котлеты в соус так, чтобы они наполовину были погружены. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, время от времени проверяя консистенцию соуса и выступая при необходимости.
По истечении времени ваше блюдо будет готово: просто и со вкусом. Подобные рецепты способны завоевать сердца всех домочадцев и остаются актуальными в любой сезон года!
Такой ужин не только вкусный, но и быстрое решение для занятых будней. Все, что вам нужно, — это немного свежих овощей с грядки и привычные продукты, и не придется проводить долгие часы на кухне.
