Простота и вкус в одном блюде. Куриный суп с яйцом достойно занимает место в меню каждой семьи, ведь он не требует сложных ингредиентов или много времени на приготовление, а результат всегда радует. Это блюдо можно готовить минимум раз в неделю, и оно никогда не надоест, благодаря своему насыщенному вкусу и простоте.
Необходимые ингредиенты:
- Курица (любой части или набор для бульона) – 600 г
- Луковица – 2 шт.
- Соль – 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Куриные яйца – 6 шт.
Приготовление супа
Начните с кастрюли, залив в неё холодную воду и добавив курицу. Доведите до первых пузырьков кипения, затем слейте воду и промойте мясо. Повторная заливка свежей воды поможет избежать помутнения бульона. После закипания убирайте пену, добавьте целые очищенные луковицы и соль. Готовьте на среднем огне до полной готовности мяса, не закрывая кастрюлю плотно.
Когда курица сварилась, вынимайте её и луковицы, а мясо нарежьте и верните в бульон. Доведите до кипения и выключите огонь.
Отварите яйца вкрутую в отдельной кастрюле. В тарелку налейте горячий суп, добавьте нарезанную зелень и черный перец. Яйца нарежьте и положите в тарелку.
Советы по улучшению вкуса
- Пробуйте бульон на вкус перед подачей — добавьте соль или перец по желанию.
- Используйте свежую зелень для насыщенного аромата.
- Чтобы бульон был более наваристым, можно добавить морковь, которую позже удалить.
- Добавляйте яйца непосредственно перед подачей, чтобы они не переваривались.
Этот суп действительно универсален: он отлично подходит для семейного ужина и никогда не приедается. Сочетание легкого бульона и отварного яйца делает его питательным, но не тяжелым для желудка. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь сами, как легко и быстро можно порадовать близких вкусным блюдом!
