Представляем вашему вниманию оригинальный холодный суп, который станет отличным дополнением к летнему меню и порадует любителей гречки. Нежный и насыщенный вкус томатов в сочетании с полезной гречкой подарит неповторимые гастрономические ощущения.
Основные ингредиенты
- Гречневая крупа: 4 ст. л.
- Томатный сок: 1 стак.
- Корневой сельдерей: 1/2 шт.
- Красный болгарский перец: 1/2 шт.
- Зелень: кинза, петрушка и зеленый лук по вкусу.
- Специи: соль и душистый перец по вкусу.
- Оливковое масло: 1 ст. л.
Как приготовить суп
1. Начать следует с отваривания гречки. Это можно сделать заранее, чтобы суп был готов к подаче.
2. В блендер помещают предварительно порезанные зелень, корневой сельдерей и красный перец. Все ингредиенты заливаются томатным соком и тщательно смешиваются до получения однородной массы.
3. Готовую заправку следует приправить солью и душистым перцем по вкусу. При желании можно добавить немного оливкового масла для насыщенности вкуса.
4. Полученной томатно-зеленой смесью заливается гречка, уже отваренная ранее. Для финального штриха стоит добавить мелко нарезанный зеленый лук.
Такой холодный томатный гречневый суп не только освежит в жаркий летний день, но и станет отличным выбором для диетического питания. Легкость и вкус этого блюда покорят сердца многих, а сочетание ингредиентов наполнит ваш стол ароматом и яркими цветами!
