Котлеты с овощами, запеченные в духовке, представляют собой идеальный вариант обеда, сочетая в себе сибирскую кухню, пронизанную духом простоты и доступности. Благодаря запеканию сохраняются все вкусовые качества и полезность ингредиентов, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого сытного блюда потребуется:
- Котлеты:
- фарш (600 г куриного и 300 г свиного);
- лук (2 шт.);
- соль и черный молотый перец по вкусу;
- вода (150 мл).
- Гарнир:
- картофель (1 кг);
- болгарский перец (2 шт.);
- тыква (300 г);
- морковь (1 шт.);
- чеснок (3 зубчика);
- помидоры черри (8 шт.);
- соль и перец по вкусу;
- куркума (1 ч.л.);
- паприка (1 ст.л.);
- итальянские травы (1 ст.л.);
- растительное масло (3 ст.л.);
- петрушка для подачи.
Этапы приготовления
Приступая к приготовлению гарнира, нужно тщательно подготовить помидоры, перцы, чеснок и лук, а также тыкву и картофель. Важно нарезать все ингредиенты на небольшие кусочки, чтобы они быстро готовились.
Для котлет используется фарш из курицы и свинины. Два вида мяса пропускают через мясорубку, к ним добавляют измельченный лук и чеснок, а также соль и перец. Не забудьте добавить 150 мл воды — это сделает котлеты более сочными. Все компоненты хорошенько перемешивают до однородной массы.
После подготовки овощи следует распределить по противню, добавляя лук и чеснок. Далее опционально посыпаются специями: соль, перец, куркума и паприка, добавляется масло и все перемешивается. Из фарша формируются котлеты, которые располагаются сверху на овощах. Противень накрывают фольгой и ставят в разогретую до 200°С духовку на 30-40 минут.
После этого фольга снимается, а сверху раскладываются помидоры черри. Блюдо возвращается в духовку на дополнительные 20 минут, а за 10 минут до готовности рекомендуется включить режим конвекции, чтобы достичь идеальной золотистой корочки.
По завершении приготовления котлеты посыпают свежей петрушкой, и сытный обед по-сибирски наконец готов к подаче!
