Тофу с солью и перцем: просто, но великолепно

14 сентября 2025, 10:11

Тофу с солью и перцем, ставшее настоящим хит-рецептом, объединяет в себе простоту и изысканность. Это блюдо пленяет благодаря хрустящей корочке и нежной текстуре внутри, придавая ему уникальный вкус, который невозможно забыть.

Ингредиенты для идеального тофу

Что же нужно для приготовления этого восхитительного блюда? Вот главным образом:

350 г – тофу (твердый или средней твердости)
2 ст. л. – пшеничной муки
2 ст. л. – кукурузного крахмала
по вкусу – смесь «соль и перец»

Этапы приготовления

Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат вас приятно удивит:

Подготовка тофу: нарезать тофу кубиками размером примерно 2,5 см, чтобы добиться равномерного прогрева и обжаривания.

Сухая панировка: в миске смешать муку, крахмал и специи. Перед обсыпкой, важно промокнуть кубики тофу бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней влаги. Это позволит изделию лучше покрыться смесью и не слипаться при жарке.

Обжарка: разогреть масло на сковороде. Достаточно небольшого количества, чтобы покрыть дно. Жарьте кубики партиями до появления золотистой корочки, не забывая переворачивать, чтобы все стороны равномерно подрумянились.

Соединение компонентов: после обжарки аккуратно уберите лишнее масло, оставив немного в сковороде, и обжарьте лук, чеснок и чили до появления аромата. Затем добавьте жареный тофу, быстро перемешайте и подавайте на стол.

Тофу с солью и перцем — это больше, чем просто закуска, это возможность добавить в повседневное меню интересный акцент с восточной экзотикой. Простой в приготовлении, он способен стать настоящей звездой любого стола.

Источник: Китай на вкус