Зимние вечера становятся ярче благодаря хрустящим огурчикам, которые радуют не только вкусом, но и теплыми воспоминаниями о лете. Специально для тех, кто хочет порадовать себя и близких, представляем пять оригинальных рецептов маринованных огурцов, которые обязательно понравятся всем.
Огурцы "Как магазинные"
Этот рецепт позволит создать хрустящие огурцы, которые по вкусу легко спутать с покупными. Уникальному аромату способствует сочетание классических пряностей и соблюдение пропорций ингредиентов.
- 1,5 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки сахара;
- 10–12 ст. ложек 9%-го уксуса на трехлитровую банку;
- Специи: лавровый лист, перец горошком, гвоздика, чеснок, укроп, кольца лука.
Процесс: На дно чистой банки укладываются специи и нарезанные овощи. Затем помещаются огурцы. Банка заполняется кипящей водой и оставляется на 10 минут. После этого воду сливают, добавляют в нее соль и сахар, и снова доводят до кипения. Перед вторым заливом уксус добавляется непосредственно в банку. Закрыть крышкой и оставить остывать под пледом.
Хрустящие огурчики
Эти огурцы порадуют плотной текстурой и насыщенным вкусом, которому придают разнообразные пряности.
- Морковь (порезанная дольками);
- Две головки лука;
- Головка чеснока;
- Листья хрена, черной смородины и вишни;
- Зонтики укропа и черный перец.
В стерильные трехлитровые банки поочередно выкладываются нарезанная морковь, лук и остальные ингредиенты. Огурцы плотно укладываются в банки, заливаются кипятком на 15 минут. После слива воды в кастрюлю добавляются соль, сахар и уксус. Снова заливаются огурцы и закатываются крышками.
Маринованные огурцы для ценителей мягкого вкуса
Этот рецепт подойдет тем, кто предпочитает более нежный и деликатный вкус. Оригинальная комбинация сладкого и соленого создаст невероятный вкусовой баланс.
- 1,5 л воды;
- 2 ст. ложки соли;
- 3 ст. ложки сахара;
- Укроп, листья хрена, смородины, чеснок и специи.
Перед началом рекомендовано замочить огурцы в воде на пару часов. Специи укладываются на дно банки, после чего аккуратно вставляются огурцы вертикально. Наливаем горячий рассол, который через минуту сливаем. Доводим до кипения и повторно заливаем огурцы, добавив уксус.
