Когда появляется желание насладиться чем-то свежим и насыщенным, этот салат станет прекрасным вариантом. Простота в приготовлении, яркость вкусов и полезность — все это делает его настоящим кулинарным открытием. Основными ингредиентами являются баклажаны, сладкий перец и стручковая фасоль, а добавление нежной моцареллы придаёт блюду изысканный сливочный привкус. Этот вариант идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.
Теплый салат из баклажанов и перца
Чтобы добиться максимального визуального эффекта и вкуса, рекомендуется использовать болгарский перец различных цветов.
Приготовление:
- Перцы: Очистить от семян и нарезать крупными кусками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до легкого подрумянивания, по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелку.
- Баклажаны: Нарезать кружочками и обжарить на той же сковороде без масла на слабом огне, держать 3 минуты, пока не станут мягкими.
- Фасоль: Отварить в кипящей воде 3 минуты, затем сразу охладить в холодной воде, чтобы сохранить хрусткость и цвет.
- Лук: Нарезать полукольцами, петрушку порвать руками, а моцареллу порезать на небольшие кусочки.
- Соберите салат: Смешать обжаренные баклажаны и перец, добавить фасоль, лук, моцареллу и петрушку. Заправить оливковым маслом и винным уксусом (по желанию можно использовать лимонный сок), посолить и поперчить по вкусу.
После приготовления дать салату настояться около 10 минут, чтобы овощи впитали аромат заправки. Итак, легкое, полезное и в то же время сытное блюдо для ужина готово. Этот салат точно понравится всем, кто его попробует. Попробуйте, и он может стать вашей кулинарной находкой!
Ингредиенты:
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Стручковая фасоль - 150 г
- Белый лук - 30 г
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Винный уксус - 2 ст. л.
- Петрушка - несколько веточек
- Моцарелла - 80 г
Приятного аппетита!
