Кулинары взялись за создание уникального рецепта кето пирожков, которые могут стать настоящим открытием для любителей низкоуглеводной диеты. Эти мини-деликатесы приготовлены на основе миндальной и кокосовой муки с ягодной начинкой, обещая безграничное наслаждение.
Необходимые ингредиенты
- Для теста: 45 г миндальной муки, 70 г кокосовой муки, 10 г псиллиума, треть чайной ложки ксантановой камеди, 70 г эритрита (по вкусу), ванилин по желанию, 100 г сметаны 25%, 1 яйцо плюс 2 белка, 35 г растопленного сливочного масла.
- Для начинки: 150 г малины (или любой другой ягоды), 25 г аллюлозы (рекомендуется вместо эритрит, так как она не кристаллизуется), четверть чайной ложки ксантановой камеди.
Приготовление кето пирожков
Сначала объедините все сухие ингредиенты для теста. В отдельной ёмкости взбейте яйцо, два белка, сметану и растопленное масло, а затем смешайте с сухими компонентами, месите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут для стабилизации.
Пока тесто остывает, можно заняться начинкой. Ягоду превратите в пюре, затем добавьте к ней аллюлозу и ксантановую камедь. Перемешивайте на медленном огне, пока масса не загустеет, как варенье. После остывания начинки можно продолжать.
Из остывшего теста сформируйте небольшие шарики и раскатайте их между слоями пергамента. Наполните пирожки вареньем, оставляя место от краев. Закройте их и тщательно защипите, чтобы начинка не вытекала во время выпекания. Каждый пирожок смажьте желтком и выпекайте при температуре 180-200 градусов до получения золотистого цвета.
Ваши кулинарные шедевры
Эти кето пирожки не только порадуют своим вкусом, но и позволят наслаждаться десертом без чувства вины. Идеально подойдут как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей. Берите на заметку этот рецепт и радуйте своих близких интересными и полезными угощениями!
