Зеленый горошек — это не только один из основных ингредиентов известного салата оливье. Он обладает множеством полезных свойств и невероятно универсален в кулинарии. Свежий или замороженный, этот продукт не только радует глаз, но и желает яркого вкуса, который можно использовать во множестве блюд.
Польза горошка для здоровья
Невозможно переоценить питательную ценность зеленого горошка. Он богат:
- Белком: этот компонент важен для восстановления клеток и поддержания иммунной системы.
- Клетчаткой: помогает улучшить пищеварение и контролировать аппетит.
- Антиоксидантами: они защищают организм от свободных радикалов и помогают замедлить старение.
- Низкой калорийностью: идеален для диет и тех, кто следит за фигурой.
- Микроэлементами: включает витамины B, C, K, магний и калий, которые необходимы для поддержания общего здоровья.
Как сохранить цвет и хрустящий вкус горошка
Чтобы сохранить яркий цвет и хрусткость зеленого горошка, надо придерживаться нескольких простых рекомендаций:
- Короткое время кипячения: вода должна быть хорошо подогрета, и горошек нужно варить всего 1-2 минуты.
- Охлаждение сразу после варки: сразу после варки помещайте горошек в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления.
Где использовать зеленый горошек
Горошек отлично дополнит блюда и разнообразит меню. Вот несколько идей, где он может занять достойное место: супы, запеканки и различные гарниры. Кроме того, его можно добавлять в салаты и даже готовить с ним вкусные паштеты.
Для вдохновения можно попробовать: салат "ленивые роллы" с отварным рисом, запеченной рыбой и авокадо или овощной суп, в который добавляются сельдерей, картофель и морковь. Не стоит забывать и о яичном паштете с горошком и грецкими орехами — это отличный вариант для закусок.
Зеленый горошек способен украсить любое блюдо, который, безусловно, стоит включить в свой рацион. Регулярное его употребление поможет поддерживать здоровье на высоком уровне.
