Грибной плов — это не просто облегченный вариант традиционного блюда, адаптированный для тех, кто придерживается вегетарианского или постного питания. Это самостоятельное кулинарное творение, которое может удивить даже гурманов. Особенно привлекателен плов летом, когда можно использовать свежие лесные грибы и ароматную зелень, собранную на грядках. В зимний период в качестве альтернативы подойдут вешенки или шампиньоны, а щепотка карри и сухие белые грибы добавят восхитительный аромат, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Ингредиенты для плова
- 1 стакан длиннозерного риса
- 6 свежих шампинов
- 1 головка лука
- Растительное масло по вкусу
- Карри по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- 1 морковь
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов: Нарезать грибы, лук и морковь произвольно. Рис промыть под холодной водой до прозрачности.
Обжарка овощей: В казане или глубокой кастрюле разогреть небольшое количество растительного масла. Обжарить грибы, морковь и лук, добавив карри и другие специи по вкусу.
Доваривание плова: Когда овощи станут мягкими, добавить промытый рис и тщательно перемешать, чтобы злаки впитали ароматы специй. Влить 2 стакана воды, положить лавровый лист и закрыть крышкой. Не открывать плов, пока вся вода не испарится, поддерживая тихий огонь. Как только вода уйдет, выключить плиту и укрыть кастрюлю полотенцем на 10-15 минут для настаивания.
Перед подачей плов можно украсить свежей зеленью. Это блюдо легко приготовить, и оно порадует всех своим вкусом и ароматом.
